La soupe étoilée fête sa 11ème édition

Dégustez une soupe…étoilée au pied du Grand Sapin !

Le Collectif d’associations de solidarité HUMANIS vous invite à découvrir la 11e édition de la Soupe Étoilée sur la Place Kléber à Strasbourg et dans différents points de vente en Alsace.

L’édition 2023 marque le retour de 3 chefs ayant déjà participé à l’évènement et la mobilisation du chef David DEGOURSY du restaurant DE:JA, nouvellement étoilé depuis 2023.

Lors de cette 11e édition, 4 recettes sont proposées :

• Velouté des sous-bois au Riesling et croûtons aux épices De Alexis ALBRECHT, restaurant « Au Vieux Couvent » à Rhinau
• Velouté de pois cassé au beurre de cacao De David DEGOURSY, restaurant « DE:JA » à Strasbourg
• Velouté de carottes, curry rouge et lait de coco De Romain CREUTZMEYER, restaurant « le Colbert » à Strasbourg
• Velouté de potimarron au parmesan De Pascal BASTIAN, restaurant « Auberge du Cheval Blanc » à Lembach