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Réalisez et dégustez des Bredele avec vos enfants

Réalisez et dégustez des Bredele avec vos enfants

Magique En famille 2 jours 3 jours 100% noël
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Qui dit Noël en Alsace, dit Winàchtsbredele ! Impossible ici de célébrer Noël sans Bredele : pas une famille ne raterait l’occasion de confectionner ces petits gâteaux de Noël typiquement alsaciens, datant de l’époque romaine. Avec les Männele de la Saint-Nicolas et les pains d’épices, les Bredele sont vraiment les gourmandises de Noël.

Une incontournable tradition de Noël en Alsace

Selon un dicton alsacien, « quand au crépuscule rougeoie l’horizon, on dit que c’est le Christkindel (l’enfant Jésus) qui confectionne et cuit des Bredele ». 

Le début de l’Avent marque le top départ pour s’affairer dans les cuisines et fabriquer des kilos de ces petits gâteaux, plus jolis et appétissants les uns que les autres. Oui, vous avez bien lu : des kilos. Tradition oblige, on en confectionne en (grand) nombre pour les offrir à ses proches, ses amis et ses collègues ! 

Toutes les cuisines alsaciennes se transforment alors en véritables petits ateliers à Bredele. Les merveilleuses senteurs si caractéristiques du Noël alsacien emplissent les maisons et réchauffent les cœurs. Cannelle, vanille, fruits confits, agrumes, miel, anis, noix, chocolat ou autres épices… Les parfums les plus doux envahissent les rues d’Alsace, à la grande joie des petits et des grands ! 

Même si la fabrication de ces petits gâteaux est un véritable sacerdoce tant elle exige du temps, de la patience et de la minutie, elle récompense, en retour, le cœur, l’âme et l’esprit. Confectionner les Bredele, c’est faire naître le miracle de Noël dans les foyers !

Et si vous appreniez à faire des Bredele en famille ? 

Envie de participer vous aussi à cette tradition alsacienne en confectionnant des Bredele ? C’est possible au Marché de Noël de Strasbourg ! Tous les ans, les boulangers du Bas-Rhin proposent en effet des ateliers d’initiation à la fabrication de Bredele pour les parents et leurs enfants, place du Vieux-marché-aux-poissons.

Les recettes sont multiples et variées pour réaliser ces petits gâteaux aux noms quelque peu compliqués (Butterbredele, Zimsterne, Spritz, Vanillekipferl, etc…). Toutes ont cependant un point commun : leur réalisation permet de passer un beau moment de joie et de partage en famille. 

Au programme, apprendre à réaliser la pâte, l’étaler puis découper les formes à l’emporte-pièce… Cette dernière étape est en général le moment favori des enfants, qui s’en donnent à cœur joie pour réaliser des formes variées de Bredele : sapin, étoile, cerf, lune, cœur, etc.

Vous pourrez ensuite repartir avec vos délicieuses créations… Et pourquoi pas en refaire une fois rentrés à la maison, maintenant que vous avez appris tous les secrets de fabrication des célèbres Bredele alsaciens ! 

Alors, vous venez ?

Rdv sous la tente des Boulangers du Bas-Rhin, place du Vieux-marché-aux-poissons.